Sardellen
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Le Sardine, della tipologia Sardina Pilchardus, lasciate a maturare per diversi mesi in salagione, vengono prelevate e lavate dal sale in eccesso. La polpa delle alici verrà pertanto amalgamata con del pepe rosso dolce macinato finemente (100% calabrese), olio extra vergine di oliva e aromatizzata con finocchietto selvatico.
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